Kết quả
Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2026 diễn ra trong khuôn khổ Cafe Show Việt Nam tháng 4/2026 tại TP.HCM. Theo công bố của đơn vị tổ chức, quán quân là Nguyễn Hoàng Minh Luân, được ban tổ chức ghi nhận về kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp, tính sáng tạo và sự bền bỉ trong suốt cuộc thi.
Cuộc thi được World Coffee Events công nhận. Quán quân VNBC 2026 giành quyền đại diện Việt Nam tại World Barista Championship 2027 tổ chức ở Tokyo, Nhật Bản. Cùng kỳ, lần đầu có Vietnam National Cup Tasters Championship, cuộc thi tập trung vào kỹ năng cảm quan.
Định hướng nghề barista
Ban tổ chức nêu mục tiêu thay đổi cách thị trường nhìn nhận nghề barista, từ công việc thời vụ thành nghề chuyên môn đòi hỏi chuẩn quốc tế và hiểu biết sâu về cà phê, trà đặc sản.
Gợi ý cho chủ quán
Các bài thi chuẩn quốc tế yêu cầu kiểm soát định lượng, tỷ lệ chiết xuất và mô tả hương vị bằng ngôn ngữ cảm quan. Đây cũng là những kỹ năng quyết định chất lượng ly cà phê hằng ngày. Quán có thể dùng khung đánh giá của cuộc thi làm tham chiếu đào tạo nội bộ: bài kiểm tra espresso theo công thức cố định, bài thử cảm quan phân biệt độ chua, độ ngọt, độ đắng, và quy trình vệ sinh quầy trong thời gian giới hạn.
