Thái & Đông Nam Á
Đưa món Đông Nam Á vào menu: laksa, rendang, nasi lemak và satay
Ngoài món Thái, các món Malaysia, Singapore và Indonesia có nhiều điểm gần khẩu vị Việt. Cần chọn món có quy trình nấu mẻ và nguyên liệu dễ tìm.
Tin thái & đông nam á
Thảo mộc trong bếp Thái: chọn, sơ chế và bảo quản tại Việt Nam
Sả, riềng, lá chanh Thái, húng quế Thái và ngò gai quyết định mùi của món Thái. Phần lớn có sẵn tại Việt Nam, nhưng cần sơ chế và bảo quản đúng để giữ mùi.
28.09 · Việt Nam
Pad Thái: sốt me pha sẵn, kỹ thuật chảo và định lượng từng phần
Pad Thái là món xào nhanh nhưng dễ hỏng vì sợi bánh phở dính và sốt không đều. Chuẩn hóa sốt và trình tự xào giúp món ra đều tay trong giờ cao điểm.
28.09 · Quốc tế
Tom yum: nước trong và nước kem, cách nấu và giữ mùi thảo mộc
Tom yum có 2 dạng chính trên menu. Cả 2 dùng chung bộ thảo mộc sả, riềng, lá chanh; khác nhau ở phần tạo độ béo và thời điểm cho chanh.
28.09 · Quốc tế
Cà ri Thái: phân biệt xanh, đỏ, vàng, massaman và cách nấu với nước cốt dừa
4 loại cà ri Thái phổ biến khác nhau ở loại ớt và gia vị trong paste. Kỹ thuật chiên paste trong kem dừa quyết định độ thơm và độ bóng của món.
28.09 · Quốc tế
Cân bằng 4 vị trong món Thái: chua, cay, mặn, ngọt và nguyên liệu tạo vị
Món Thái được nhận diện qua sự cân bằng giữa các vị đậm. Hiểu nguồn tạo từng vị giúp bếp nêm nếm ổn định và điều chỉnh theo khẩu vị khách Việt.
28.09 · Quốc tế
Thai SELECT Restaurant Week 2026 tại TP.HCM: Việt Nam có 13 nhà hàng đạt chứng nhận
Sự kiện diễn ra từ 30/7 đến 1/8/2026 tại SECC, trong khuôn khổ Tuần lễ Thái Lan 2026 với gần 180 gian hàng.
30.07 · Việt Nam
Thai Siam Kitchen khai trương tại TP.HCM, lên kế hoạch thêm 3 điểm bán
Chuỗi nhà hàng Thái của Menas Group mở cơ sở 100 chỗ tại Huỳnh Tấn Phát sau điểm đầu tiên ở Đà Nẵng.
03.03 · Việt Nam
Quán nasi padang lâu đời nhất Singapore Warong Nasi Pariaman đóng cửa sau 78 năm
Quán mở từ năm 1948 tại North Bridge Road, nổi tiếng với bò rendang và cá nướng kiểu Pariaman, ngừng hoạt động ngày 31/1/2026.
20.01 · Quốc tế
Michelin Guide Thái Lan 2026: 468 địa chỉ, Sühring lên 3 sao cùng Sorn
Danh sách mới có 2 nhà hàng 3 sao, 8 nhà hàng 2 sao, 33 nhà hàng 1 sao và 137 địa chỉ Bib Gourmand.
27.11 · Quốc tế