Cơm hến, bánh ép và hành trình từ bữa ăn chống đói thành đặc sản xứ Huế

Nhiều đặc sản nức tiếng nhất của Huế không sinh ra từ bếp cung đình mà từ cái đói, cái thiếu — và đây là lý do chúng trở thành thương hiệu ẩm thực bền vững.