Cà phê
Iced vanilla latte của chuỗi Foxtail vượt Starbucks: bài học pha latte cho quán Việt
Một chuỗi cà phê từ Florida có ly iced vanilla latte được xếp trên Starbucks, Dunkin và 7 Brew nhờ rang hạt tại chỗ và cân bằng sữa, syrup.
Tin cà phê
Thương hiệu cà phê "chết": Vì sao tương lai thuộc về thương hiệu phong cách sống?
Theo World Coffee Portal, cạnh tranh cà phê giờ dựa vào cảm xúc khách hàng nhiều ngang với chất lượng sản phẩm. Quán Việt nên định vị lại thế nào?
05.10 · Quốc tế
Cà phê có thể giảm nhẹ tác hại của fructose cao, nhưng không phải thuốc giải độc
Nghiên cứu mới cho thấy cà phê có thể hỗ trợ gan và chuyển hóa khi ăn nhiều đường fructose, nhưng bằng chứng vẫn còn hạn chế ở người.
04.10 · Quốc tế
Nespresso dừng viên nang giấy phân hủy tại nhà sau 3,5 năm thử nghiệm châu Âu
Nespresso xác nhận loại bỏ dòng viên nang giấy compostable sau 3,5 năm thử nghiệm tại 14 thị trường châu Âu, lý do chính là lo ngại về thời hạn bảo quản.
04.10 · Quốc tế
Xu hướng đồ uống cà phê tháng 9/2026: Hương mùa thu và nguyên liệu thay thế espresso
Tháng 9/2026, quế, táo, caramel dẫn đầu menu mới toàn cầu; hojicha, ube và taro nổi lên là nhóm nguyên liệu thay thế espresso đáng theo dõi.
02.10 · Quốc tế
Breville ra mắt Spiral Luxe: máy pha pour over tự động và tín hiệu thị trường mới
Breville Spiral Luxe giá 599,95 USD tích hợp máy xay, vòi nước di chuyển lập trình và kiểm soát PID — tín hiệu pour over tự động bước vào đại chúng.
02.10 · Quốc tế
Aerocano của Starbucks: kỹ thuật tạo bọt espresso lạnh từ Hàn Quốc đến Bắc Mỹ
Starbucks ra mắt Aerocano tại Bắc Mỹ — phiên bản Iced Americano dùng Blonde Espresso tạo bọt hơi, tạo hiệu ứng cascade hấp dẫn, có nguồn gốc từ Hàn Quốc.
02.10 · Quốc tế
Jacobs espresso concentrate: KDP thách thức Nestlé trên phân khúc cà phê lạnh tại nhà
KDP ra mắt Jacobs espresso concentrate sau thương vụ JDE Peet's 18 tỷ USD, đối đầu Nestlé trong phân khúc cà phê lạnh pha tại nhà nhắm vào Gen Z.
01.10 · Quốc tế
Greggs tham vọng 3.500 cửa hàng: bổ sung matcha, đầu tư hạ tầng và tái cơ cấu nhân sự
Greggs lên kế hoạch mở rộng từ 2.796 lên ít nhất 3.500 cửa hàng tại Anh, đồng thời bổ sung matcha vào thực đơn và đầu tư trung tâm phân phối.
01.10 · Quốc tế
Văn hóa tip tại Mỹ đang gây mệt mỏi: Quán cà phê cần hiểu gì để thích nghi?
78% người Mỹ cho rằng văn hóa tip đã vô lý; 44% tip ít hơn năm 2025. Quán cà phê chịu áp lực đặc biệt vì giao dịch nhỏ và màn hình POS tạo áp lực xã hội.
30.09 · Quốc tế
Vì sao cà phê Colombia liên tiếp thắng giải quốc tế và đấu giá?
Tại Global Coffee Awards 2025, 12 trong 20 hạt cà phê cao điểm nhất là của Colombia. Bài phân tích lý do và bài học cho chủ quán cà phê Việt Nam.
30.09 · Quốc tế
El Pollo Loco ra mắt ChataCoffee táo caramel để khai thác khung giờ chiều
El Pollo Loco ra mắt Caramel Apple ChataCoffee mùa thu — horchata Mexico pha cà phê đá với siro táo caramel — nhắm vào khung giờ chiều chưa được khai thác.
30.09 · Quốc tế
Nghiên cứu Gen Z: vì sao bền vững không thắng được sự tiện lợi khi mua cà phê
Nghiên cứu tại Slovenia: Gen Z hiểu về cà phê bền vững nhưng khi mua thực tế, tiện lợi, giá cả và thói quen mới là yếu tố quyết định.
30.09 · Quốc tế
Luckin Coffee đạt 100 cửa hàng tại Singapore và thu hẹp khoảng cách với Starbucks
Luckin Coffee đạt 100 cửa hàng tại Singapore sau 3,5 năm, vượt The Coffee Bean & Tea Leaf khi nhiều đối thủ quốc tế đang thu hẹp hoặc rút lui.
30.09 · Quốc tế
Hương vị Trung Đông trong lon RTD: bài học từ thương hiệu Yah Yah Yah
Yah Yah Yah ra mắt Baklava Latte, Cardamom Latte và Dubai Style Mocha dạng lon RTD, được Whole Foods chọn từ hơn 2.000 thương hiệu ứng tuyển.
29.09 · Quốc tế