Drop Coffee Roasters của Thụy Điển mở quán quốc tế đầu tiên tại Nhật Bản

Xu hướng đồ uống cà phê tháng 9/2026: Hương mùa thu và nguyên liệu thay thế espresso

Tháng 9/2026, quế, táo, caramel dẫn đầu menu mới toàn cầu; hojicha, ube và taro nổi lên là nhóm nguyên liệu thay thế espresso đáng theo dõi.

Bánh

Starbucks tung ba bánh pie mini mùa thu: apple crumble dẫn đầu bài thử nghiệm

Starbucks ra mắt ba bánh pie mini từ $3.45/chiếc: apple crumble, pecan và pumpkin. Apple crumble dẫn đầu nhờ kết cấu streusel giòn kết hợp nhân táo ấm.

Xu hướng

KFC dùng sốt để lấy lại thị phần: bài học về đổi mới menu cho chủ quán F&B

Doanh thu KFC Mỹ giảm 4,6% trong 2025, chuỗi này chọn sốt làm đòn bẩy đổi mới. 60% khách xem sốt khi chọn quán ăn.

Breville ra mắt Spiral Luxe: máy pha pour over tự động và tín hiệu thị trường mới

Breville Spiral Luxe giá 599,95 USD tích hợp máy xay, vòi nước di chuyển lập trình và kiểm soát PID — tín hiệu pour over tự động bước vào đại chúng.

Aerocano của Starbucks: kỹ thuật tạo bọt espresso lạnh từ Hàn Quốc đến Bắc Mỹ

Starbucks ra mắt Aerocano tại Bắc Mỹ — phiên bản Iced Americano dùng Blonde Espresso tạo bọt hơi, tạo hiệu ứng cascade hấp dẫn, có nguồn gốc từ Hàn Quốc.

Đặc sản vùng miền

Cơm hến, bánh ép và hành trình từ bữa ăn chống đói thành đặc sản xứ Huế

Nhiều đặc sản nức tiếng nhất của Huế không sinh ra từ bếp cung đình mà từ cái đói, cái thiếu — và đây là lý do chúng trở thành thương hiệu ẩm thực bền vững.

01.10 · Việt Nam

Jacobs espresso concentrate: KDP thách thức Nestlé trên phân khúc cà phê lạnh tại nhà

KDP ra mắt Jacobs espresso concentrate sau thương vụ JDE Peet's 18 tỷ USD, đối đầu Nestlé trong phân khúc cà phê lạnh pha tại nhà nhắm vào Gen Z.

Kinh doanh quán

Jollibee chinh phục thị trường Mỹ bằng sự khác biệt, không sao chép đối thủ

Với 80 cửa hàng và doanh thu gần 390 triệu đô la Mỹ năm 2025, Jollibee vượt KFC và Popeyes về AUV nhờ chiến lược khác biệt hóa và địa phương hóa menu.

Greggs tham vọng 3.500 cửa hàng: bổ sung matcha, đầu tư hạ tầng và tái cơ cấu nhân sự

Greggs lên kế hoạch mở rộng từ 2.796 lên ít nhất 3.500 cửa hàng tại Anh, đồng thời bổ sung matcha vào thực đơn và đầu tư trung tâm phân phối.

Xu hướng

10 món fast food hot nhất tháng 9/2026: xu hướng cay-ngọt và hương vị mùa thu

Tháng 9/2026, fast food Mỹ xoay quanh hai trục: vị cay-ngọt "swicy" chưa hạ nhiệt và loạt món ngọt hương táo, bí ngô đặc trưng mùa thu.

Văn hóa tip tại Mỹ đang gây mệt mỏi: Quán cà phê cần hiểu gì để thích nghi?

78% người Mỹ cho rằng văn hóa tip đã vô lý; 44% tip ít hơn năm 2025. Quán cà phê chịu áp lực đặc biệt vì giao dịch nhỏ và màn hình POS tạo áp lực xã hội.

30.09 · Quốc tế

Vì sao cà phê Colombia liên tiếp thắng giải quốc tế và đấu giá?

Tại Global Coffee Awards 2025, 12 trong 20 hạt cà phê cao điểm nhất là của Colombia. Bài phân tích lý do và bài học cho chủ quán cà phê Việt Nam.

30.09 · Quốc tế