Diễn biến chính
Theo Người Quan Sát (5/8/2026), dẫn số liệu của Hiệp hội Dừa Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu dừa nửa đầu năm 2026 đạt khoảng 530 triệu USD, tăng 5% so với cùng kỳ. Riêng dừa tươi đạt hơn 300 triệu USD, tăng 7,5%. Trung Quốc, Thái Lan và Mỹ là các thị trường chính của cả dừa tươi và dừa khô.
Động lực lớn đến từ việc Trung Quốc mở cửa nhập khẩu chính ngạch dừa tươi Việt Nam từ tháng 8/2024. Bên cạnh trái tươi, ngành dừa đang mở rộng sang nước dừa đóng hộp, dầu dừa, sữa dừa và cơm dừa sấy. Bài viết cho biết nhu cầu nhập khẩu tăng từ Trung Quốc, châu Âu và châu Mỹ đã kéo giá dừa nguyên liệu tại vườn tăng mạnh ở thời điểm cao điểm. Việt Nam có khoảng 200.000 ha dừa, tập trung chủ yếu ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Ý nghĩa cho quán Việt
- Nước dừa tươi, dừa xay, rau má sữa dừa, bạc xỉu cốt dừa đều phụ thuộc cùng một nguồn nguyên liệu. Khi xuất khẩu dồn dập, quán dễ gặp tình trạng giá lên và trái nhỏ đi.
- Hợp đồng lấy hàng theo tháng với vựa dừa, quy định rõ cỡ trái và độ tuổi dừa, giúp giữ chất lượng ổn định.
- Quán nên tính định lượng theo ml nước dừa thực tế thay vì theo trái, để kiểm soát giá vốn khi trái không đồng đều.
- Nước dừa là nguyên liệu có câu chuyện xuất xứ rõ ràng, phù hợp để giới thiệu với khách du lịch.
