Các động thái trong mùa hè 2026
Theo Seoul Economic Daily ngày 16/8/2026, các chuỗi ăn uống Hàn Quốc đang đẩy mạnh mở rộng tại Đông Nam Á. Ediya Coffee và Paris Baguette cùng mở cửa hàng đầu tiên tại Lào trong tháng 8, đặt tại trung tâm thương mại KokKok Mega Mall ở Vientiane. Mom's Touch ký nhượng quyền chính với NTUC FairPrice, nhà bán lẻ lớn nhất Singapore, với mục tiêu hơn 25 cửa hàng trong 10 năm. Lotteria mở cửa hàng thứ 2 tại Singapore.
Ở mảng gà rán, BBQ đang vận hành hơn 40 cửa hàng tại Việt Nam và mở thêm 4 cửa hàng tại TP.HCM và Hà Nội trong khoảng tháng 5 đến tháng 7/2026. Genesis BBQ Group ký nhượng quyền tại Brunei, bhc mở cửa hàng thứ 6 tại Singapore. Chuỗi cà phê The Venti ký nhượng quyền tại Philippines, thị trường nước ngoài thứ 5.
Cách các chuỗi bản địa hóa
Bài báo nêu 3 hướng chung: xin chứng nhận halal ở thị trường có đông khách Hồi giáo, điều chỉnh menu theo khẩu vị từng nước và hợp tác với nhà bán lẻ hoặc tập đoàn lớn tại chỗ. Singapore được dùng làm trung tâm điều hành cho khu vực.
Ý nghĩa với quán Việt
Việt Nam vừa là thị trường tiêu thụ vừa là nơi các chuỗi Hàn thử nghiệm menu cho khu vực. Quán món Hàn trong nước nên theo dõi các món mới mà chuỗi lớn tung ra, vì đó thường là tín hiệu về khẩu vị đang được thị trường đón nhận. Đồng thời, việc các chuỗi tập trung vào gà rán, burger và bánh để lại khoảng trống cho quán chuyên món nấu như canh hầm, lẩu, cơm trộn, vốn khó chuẩn hóa ở quy mô chuỗi.
