Tốc độ mở rộng
Theo CafeBiz (16/9/2026), năm 2021 Hồng Trà Ngô Gia có khoảng 60 cửa hàng, tập trung ở TP.HCM, Bình Dương và Long An. Đến giữa năm 2025, chuỗi vượt mốc 400 cửa hàng và sang năm 2026 đã có hơn 500 điểm bán trên toàn quốc.
Thị trường phía Bắc tăng đặc biệt nhanh: cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội mở vào tháng 6/2025, đến tháng 5/2026 có 9 chi nhánh và tới tháng 8/2026 đã lên khoảng 33 cửa hàng.
Cách làm được ghi nhận
- Nhân rộng chủ yếu qua nhượng quyền, giảm áp lực vốn cho chủ thương hiệu.
- Không chọn phân khúc rẻ nhất mà đứng ở tầm giá trung bình, nhấn mạnh giá trị nhận được.
- Ly có dung tích lớn hơn mặt bằng chung, nhận diện màu sắc dễ nhớ, menu đa dạng và tối ưu cho khách mua mang đi.
Bài học cho quán Việt
Trường hợp này cho thấy khách trà vẫn chấp nhận mức giá trung bình nếu thấy rõ giá trị: ly đầy, vị trà rõ, phục vụ nhanh. Với quán nhỏ, 3 yếu tố có thể áp dụng ngay là chuẩn hóa định lượng từng size, giữ một dòng sản phẩm chủ lực dễ nhận diện (ví dụ hồng trà chanh) và thiết kế quầy phục vụ khách mang đi thật gọn.
