Trà & trà sữa
Hồng trà chanh kiểu Đài Loan
Hồng trà đậm lắc cùng chanh vàng và siro, vị chua ngọt cân bằng, màu hổ phách. Món chủ lực của nhiều chuỗi trà.
Khẩu phần1 ly 700 ml
Thời gian3 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Hồng trà đã ủ20 g/1 L, nước sôi, 5–7 phút | 250 ml | ||
| Nước cốt chanh vàng | 25 ml | ||
| Siro đường | 30 ml | ||
| Lát chanh vàng | 2 lát | ||
| Đá viên | 250 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ hồng trà đậm, lọc bã, làm lạnh nhanh.
- Cho nước cốt chanh, siro, trà vào bình lắc.
- Thêm đá, lắc mạnh 15 giây để tạo bọt.
- Rót ra ly, thả lát chanh.
Mẹo
- Lắc mạnh tạo lớp bọt mịn trên mặt, là đặc trưng của món.
- Có thể thay chanh vàng bằng chanh ta, giảm 5 ml vì chua hơn.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 700 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
Biến thể
Hồng trà chanh mật ong
Thay siro bằng 25 ml mật ong.
Hồng trà chanh trân châu
Thêm 50 g trân châu.
