Trà & trà sữa
Trà sữa uyên ương
Hồng trà sữa pha cà phê theo kiểu Hồng Kông, vị trà và cà phê hòa quyện, béo từ sữa cô đặc. Món cho khách thích cả trà lẫn cà phê.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian5 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Hồng trà đậm đã ủ25 g/1 L, 98°C, 10 phút | 150 ml | ||
| Cà phê đậmphin hoặc espresso | 40 ml | ||
| Sữa cô đặc không đường | 40 ml | ||
| Sữa đặc | 20 ml | ||
| Đá viên | 130 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ hồng trà đậm, lọc qua túi vải.
- Pha cà phê đậm.
- Khuấy sữa đặc, sữa cô đặc không đường với trà và cà phê.
- Thêm đá, lắc hoặc khuấy đều, rót ra ly.
Mẹo
- Tỷ lệ trà và cà phê khoảng 7:3 để vị trà vẫn rõ.
- Bản nóng không đá, phục vụ ly sứ.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 400 ml
- Túi lọc vải
- Phin hoặc máy espresso
- Jigger 30/15 ml
Biến thể
Uyên ương nóng
Bỏ đá, giữ trà và cà phê nóng.
Uyên ương sữa tươi
Thay sữa cô đặc không đường bằng sữa tươi nguyên kem, vị nhẹ hơn.
