Vị trí mới của ẩm thực Việt
Theo DTiNews (tháng 12/2025), trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực tốt nhất thế giới 2025/2026 của TasteAtlas, Việt Nam đứng thứ 16, tăng 3 bậc so với vị trí 19 năm 2024. Kết quả dựa trên hơn 590.000 lượt đánh giá món ăn và gần 19.000 lượt đánh giá sản phẩm thực phẩm từ người dùng toàn cầu. Italy, Hy Lạp và Peru dẫn đầu. Trong khu vực Đông Nam Á, Indonesia đứng thứ 10, Việt Nam đứng thứ 2 khu vực.
Các món được nhắc đến
TasteAtlas nêu phở, bánh mì, bánh xèo, chả giò, quay và bò kho là những món tiêu biểu. Trong danh sách 100 món ngon nhất thế giới, Việt Nam có 2 đại diện: bún bò Nam Bộ ở vị trí 81 và phở bò ở vị trí 83.
Ý nghĩa với quán Việt
Bún bò Nam Bộ là món trộn, không cần nồi nước dùng lớn, phù hợp quán diện tích nhỏ và bán mang đi. Món có thể dùng chung nhiều nguyên liệu với bún thịt nướng, gỏi cuốn và chả giò: bún, rau thơm, đậu phộng, nước mắm pha. Quán đang bán các món này có thể thêm bún bò Nam Bộ vào menu mà không phát sinh nhiều nguyên liệu mới, đồng thời dùng thông tin xếp hạng để giới thiệu món với khách quốc tế.
