Trào lưu bắt đầu từ mạng xã hội
Theo VnExpress International (15/5/2026), trào lưu “Stand banh mi” xuất phát từ TikTok: người dùng quay cảnh ăn bánh mì vỉa hè và lắc lư theo bài hát “Stand by Me”, chơi chữ giữa tên bài hát và tên món. Các video này thu hút nhiều du khách tìm đến những xe bánh mì bên đường khi tới Việt Nam.
Tác động đến người bán
Bài viết dẫn trường hợp một người bán bánh mì ở Hà Nội cho biết khách nước ngoài chiếm hơn 90% lượng khách và doanh số tăng gấp đôi trong vài tuần. Một nhóm cộng đồng trực tuyến dành cho người nước ngoài yêu bánh mì đã vượt 200.000 thành viên, nơi mọi người trao đổi về độ giòn của vỏ bánh, nhân và các biến thể theo vùng. Cũng theo nguồn này, Việt Nam đón 8,8 triệu lượt khách quốc tế trong 4 tháng đầu năm 2026, tăng gần 15% so với cùng kỳ.
Ý nghĩa với quán Việt
Khách quốc tế đến từ video ngắn thường tìm trải nghiệm đúng như trên màn hình: xe bánh mì, thao tác phết pate, nướng lại vỏ bánh. Quán bánh mì có thể chuẩn bị menu song ngữ ngắn gọn, ghi rõ thành phần có thịt heo, rau mùi, ớt để khách chọn, và giữ thao tác làm bánh ở vị trí khách nhìn thấy. Việc giữ nguyên chất lượng vỏ bánh vào giờ cao điểm quan trọng hơn là thêm nhân mới.
