Cà phê
Americano đá
Espresso pha với nước lạnh và đá, vị cà phê rõ, ít đắng hơn đen đá phin.
Khẩu phần1 ly 360 ml
Thời gian3 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Espresso shot đôi | 36 ml | ||
| Nước lọc lạnh | 100 ml | ||
| Đá viên | 170 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho đá đầy ly, rót 100 ml nước lạnh (tỷ lệ espresso : nước khoảng 1 : 2–3).
- Chiết shot đôi espresso vào ly nhỏ riêng.
- Rót espresso lên mặt nước đá.
- Phục vụ, kèm syrup đường nếu khách yêu cầu.
Mẹo
- Rót espresso sau cùng để giữ lớp crema trên mặt ly.
- Dùng hạt Arabica rang vừa để vị không quá đắng khi pha loãng.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy pha espresso
- Ly 360 ml
Biến thể
Americano mật ong
Thêm 15 ml mật ong pha loãng dưới đáy ly.
