Cà phê
Bạc xỉu caramel muối
Bạc xỉu thêm sốt caramel muối, vị ngọt đậm, hậu mặn nhẹ, hợp khách trẻ.
Khẩu phần1 ly 360 ml
Thời gian5 phút
Độ khóDễ
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Sốt caramel muối | 20 g | ||
| Sữa đặc có đường | 15 g | ||
| Sữa tươi không đường | 100 ml | ||
| Cốt cà phê phin hoặc espresso | 30 ml | ||
| Đá viên | 170 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Vẽ sốt caramel quanh thành ly bằng cách xoay ly khi rót 5 g sốt.
- Khuấy 15 g sốt caramel còn lại với sữa đặc và sữa tươi.
- Rót hỗn hợp sữa vào ly, thêm đá.
- Rót cà phê chậm lên trên và phục vụ.
Mẹo
- Giảm sữa đặc khi thêm caramel để tổng độ ngọt không quá gắt.
- Sốt caramel tự nấu cần được bảo quản lạnh và hâm nhẹ cho dễ rót.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 360 ml
- Bình bóp sốt
- Ly đong
Biến thể
Bạc xỉu kem muối
Bỏ caramel, phủ 30 ml kem muối lên trên.
