Cà phê
Bạc xỉu cốt dừa
Bạc xỉu thay một phần sữa tươi bằng nước cốt dừa, thơm béo, hợp khách thích vị nhẹ.
Khẩu phần1 ly 360 ml
Thời gian5 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Sữa đặc có đường | 30 g | ||
| Nước cốt dừa | 25 ml | ||
| Sữa tươi không đường | 60 ml | ||
| Cốt cà phê phin | 30 ml | ||
| Đá viên | 170 g | ||
| Dừa sợi rangtrang trí | 3 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Khuấy đều sữa đặc, nước cốt dừa và sữa tươi trong ly lắc.
- Rót hỗn hợp vào ly, thêm đá đầy ly.
- Rót chậm 30 ml cốt cà phê lên mặt đá để tạo lớp nâu trên cùng.
- Rắc dừa sợi rang lên trên và phục vụ.
Mẹo
- Nước cốt dừa đã mở phải giữ lạnh và dùng trong 1–2 ngày.
- Pha sẵn hỗn hợp sữa dừa theo mẻ đầu ca để tăng tốc độ ra ly.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 360 ml
- Ly lắc
- Ly đong
Biến thể
Bạc xỉu dừa đá xay
Xay hỗn hợp sữa dừa với đá, rót cà phê lên trên.
