Bánh
Bánh mì bơ tỏi kem phô mai kiểu Hàn
Bánh mì tròn cắt 6 múi, nhồi kem phô mai, ngâm bơ tỏi rồi nướng lại.
Khẩu phần6 bánh
Thời gian3 giờ 30 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bánh mì tròn mềm (khoảng 100 g/chiếc)nướng từ bột bánh mì sữa | 6 chiếc | ||
| Phô mai kem | 300 g | ||
| Đường | 40 g | ||
| Kem tươi 35% béo | 60 ml | ||
| Bơ lạt | 150 g | ||
| Tỏi băm | 40 g | ||
| Trứng gà | 1 quả | ||
| Mật ong | 30 g | ||
| Mùi tây khô | 3 g | ||
| Muối | 2 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Đánh phô mai kem với đường và kem tươi đến mịn, cho vào túi bắt.
- Cắt bánh 6 múi, không cắt đứt đáy.
- Bắt kem phô mai vào từng khe.
- Làm chảy bơ, trộn tỏi, trứng, mật ong, mùi tây, muối.
- Nhúng hoặc phết đều bơ tỏi lên bánh và các khe.
- Nướng 175°C trong 8–10 phút đến khi mặt vàng giòn, kem phô mai vừa chảy.
Mẹo
- Nhồi kem sẵn và bảo quản mát; nhúng bơ tỏi và nướng khi có đơn.
- Trứng trong sốt phải chín kỹ khi nướng.
Thiết bị & dụng cụ
- Túi bắt
- Dao răng cưa
- Lò nướng
- Cọ phết
Biến thể
Bánh mì bơ tỏi phô mai mozzarella
Rắc mozzarella lên mặt 5 phút cuối.
