Cà phê
Cà phê cốt dừa đá xay
Hỗn hợp cốt dừa, sữa đặc xay mịn như tuyết, rót cùng cà phê phin đậm.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian6 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Nước cốt dừa | 60 ml | ||
| Sữa đặc có đường | 35 g | ||
| Sữa tươi không đường | 20 ml | ||
| Đá viên | 180 g | ||
| Cốt cà phê phin | 45 ml | ||
| Dừa sợi rang | 3 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đá vào cối máy xay.
- Xay tốc độ cao 30–35 giây đến khi mịn, không còn hạt đá to; nếu đá quá cứng, thêm 20 ml nước lọc.
- Rót cốt cà phê vào đáy ly.
- Đổ hỗn hợp dừa xay lên trên, rắc dừa sợi rang.
Mẹo
- Không xay quá lâu vì máy làm nóng hỗn hợp, đá nhanh tách nước.
- Làm lạnh nước cốt dừa trước khi xay để kết cấu mịn và bền hơn.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay sinh tố công suất cao
- Phin
- Ly 400 ml
Biến thể
Cà phê dừa nóng
Đánh nóng 60 ml cốt dừa với 60 ml sữa tươi bằng vòi hơi, rót với shot espresso.
Cà phê dừa thạch
Thêm 30 g thạch dừa dưới đáy ly.
