Bánh
Croffle (croissant nướng khuôn waffle)
Bột croissant ép khuôn waffle, vỏ caramel giòn, phục vụ với kem và trái cây.
Khẩu phần4 chiếc
Thời gian15 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bột croissant sống đã ủ nở hoặc croissant nướng qua ngày | 4 chiếc | ||
| Đường cát | 30 g | ||
| Kem vani hoặc kem tươi đánh bông | 120 g | ||
| Trái cây tươi | 100 g | ||
| Sốt caramel hoặc sô-cô-la | 40 ml | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Làm nóng máy waffle ở mức vừa.
- Lăn croissant qua đường cát.
- Đặt vào khuôn, ép nắp, nướng 3–4 phút với bột sống hoặc 2 phút với bánh đã nướng, đến khi vàng caramel.
- Để nguội 1 phút cho đường cứng lại.
- Phục vụ với kem, trái cây và sốt.
Mẹo
- Tận dụng croissant qua ngày để giảm hao hụt.
- Vệ sinh khuôn waffle thường xuyên vì đường caramel bám dễ cháy.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy waffle
- Kẹp gắp
- Đĩa phục vụ
Biến thể
Croffle mặn
Không lăn đường, kẹp phô mai, trứng, thịt nguội.
