Trà & trà sữa
Hojicha latte
Trà xanh Nhật rang có hương khói, vị ngọt dịu, ít chát. Pha sữa tươi cho món latte ấm, ít caffeine hơn matcha.
Khẩu phần1 ly 350 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bột hojicharây mịn | 4 g | ||
| Nước 90°C | 50 ml | ||
| Sữa tươi | 200 ml | ||
| Siro đường nâu | 15 ml | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Rây bột hojicha vào ca, thêm nước 90°C, đánh tan.
- Thêm siro đường nâu, khuấy đều.
- Đánh nóng sữa tươi đến khoảng 65°C, tạo lớp bọt mịn.
- Rót sữa vào ca hojicha, phục vụ nóng.
Mẹo
- Hojicha chịu nhiệt tốt hơn matcha, có thể dùng nước 85–90°C.
- Nguồn hojicha đang khan hiếm, nên chuẩn bị phương án thay bằng ô long rang xay mịn.
Thiết bị & dụng cụ
- Ca 350 ml
- Vòi đánh sữa hoặc máy tạo bọt
- Rây lưới mịn
- Nhiệt kế
Biến thể
Hojicha latte đá
Dùng sữa lạnh, thêm 120 g đá.
Hojicha kem muối
Bản đá, phủ 40 ml kem muối.
