Trà & trà sữa
Matcha kem cheese
Matcha pha sữa phủ lớp kem cheese mặn béo. Khách uống qua lớp kem, cảm nhận vị béo trước rồi đến vị trà.
Khẩu phần1 ly 500 ml
Thời gian5 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bột matcha | 4 g | ||
| Nước 75°C | 60 ml | ||
| Sữa tươi | 150 ml | ||
| Siro đường | 15 ml | ||
| Kem cheeseđánh sẵn, giữ lạnh | 45 ml | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Đánh tan matcha với nước 75°C.
- Cho siro, sữa tươi, cốt matcha và đá vào bình lắc, lắc 10 giây.
- Rót ra ly, để trống khoảng 3 cm miệng ly.
- Rót kem cheese từ từ trên mặt đá để kem nổi thành lớp.
- Rắc một ít bột matcha lên mặt kem.
Mẹo
- Kem cheese chỉ đánh đến độ sệt chảy chậm, không đánh bông cứng.
- Phục vụ nắp uống trực tiếp để khách uống cùng lớp kem.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Chai bóp kem
- Rây lưới mịn
Biến thể
Matcha kem muối
Thay kem cheese bằng kem muối.
