Cà phê
Mocha đá
Espresso, sốt sô-cô-la và sữa tươi lạnh, vị ngọt đậm, hợp khách ít quen vị đắng.
Khẩu phần1 ly 360 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Espresso shot đôi | 36 ml | ||
| Sốt sô-cô-la | 30 g | ||
| Sữa tươi không đường | 150 ml | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Kem tươi đánh bôngtùy chọn | 20 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Chiết espresso vào ly lắc, thêm sốt sô-cô-la, khuấy tan khi espresso còn nóng.
- Thêm sữa tươi lạnh, khuấy đều.
- Cho đá vào ly 360 ml, rót hỗn hợp vào.
- Phủ kem đánh bông và rưới thêm sốt nếu muốn.
Mẹo
- Hòa sốt sô-cô-la với espresso nóng trước, sốt gặp sữa lạnh sẽ đông thành vệt ở đáy ly.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy pha espresso
- Ly lắc
- Ly 360 ml
Biến thể
Mocha nóng
Đánh nóng 200 ml sữa, rót vào espresso đã hòa sốt, ly 240 ml.
Mocha trắng
Thay sốt sô-cô-la đen bằng sốt sô-cô-la trắng, giảm còn 20 g.
