Nước ép & sinh tố
Nước ép cóc xí muội
Nước ép cóc chua giòn kết hợp xí muội mặn ngọt, món giải khát quen thuộc của quán nước miền Nam.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian5 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Cóc gọt vỏ | 200 g | ||
| Nước lọc lạnh | 120 ml | ||
| Xí muội | 2 quả | ||
| Nước đường | 30 ml | ||
| Muối | 0,5 g | ||
| Đá viên | 120 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Gọt vỏ cóc, bỏ hột, cắt miếng.
- Xay cóc với nước lọc lạnh và 1 quả xí muội bỏ hạt trong 40 giây.
- Lọc qua rây, nêm nước đường và muối.
- Cho đá vào ly, rót nước ép, thả 1 quả xí muội lên trên.
Mẹo
- Cóc non giòn chua, cóc già nhiều xơ; nên chọn cóc vừa tới.
- Xí muội đã mặn nên nêm muối sau cùng.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay
- Rây lọc
- Ly 400 ml
Biến thể
Cóc ổi
Thay 80 g cóc bằng ổi xanh.
Cóc chanh dây
Thêm 15 g ruột chanh dây lên mặt.
