Nước ép & sinh tố
Sinh tố sapoche
Sinh tố sapoche có vị ngọt đậm như đường nâu, kết cấu sánh mịn.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Thịt sapoche chínbỏ vỏ, bỏ hạt | 150 g | ||
| Sữa tươi không đường | 80 ml | ||
| Sữa đặc | 15 ml | ||
| Đá viên | 110 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Chọn sapoche chín mềm, gọt vỏ, bỏ hạt và phần màng trắng quanh hạt.
- Cho sữa tươi, sữa đặc vào cối.
- Thêm sapoche và đá, xay 30–40 giây.
- Rót ra ly và phục vụ.
Mẹo
- Sapoche chưa chín có nhựa gây chát; chỉ dùng trái mềm đều.
- Sapoche rất ngọt nên dùng ít sữa đặc hơn các loại sinh tố khác.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay
- Ly 400 ml
Biến thể
Sapoche cà phê
Thêm 20 ml cốt cà phê phin.
