Công thức / Cocktail & mocktail / Paloma

Paloma

Name: Paloma
Total time: 3 min
Yield: 1 ly highball 350 ml
Ingredients: 50 ml Tequila blanco; 60 ml Nước ép bưởi hồng tươi; 15 ml Nước cốt chanh; 10 ml Siro đơn 1:1; 60 ml Soda; 1 g Muối; 150 g Đá viên

Tequila với bưởi, chanh và soda, highball chua nhẹ, đắng thanh.

Khẩu phần1 ly highball 350 ml

Thời gian3 phút

Độ khóDễ

Xu hướngỔn định

Ảnh: usbotschaftberlin, CC0

Định lượng & giá vốn

Định lượng cho 1 phần (1 ly highball 350 ml). Nhập giá mua thực tế của quán để tính giá vốn nguyên liệu.

Nguyên liệu	Định lượng	Giá mua của quán	Thành tiền
Tequila blanco	50 ml	đ/lít	–
Nước ép bưởi hồng tươi	60 ml	đ/lít	–
Nước cốt chanh	15 ml	đ/lít	–
Siro đơn 1:1	10 ml	đ/lít	–
Soda	60 ml	đ/lít	–
Muốilàm viền ly	1 g	đ/kg	–
Đá viên	150 g	đ/kg	–
Giá vốn nguyên liệu / 1 phần			–

Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.

Cách làm

Làm viền muối nửa vòng miệng ly highball.
Cho tequila, nước ép bưởi, nước cốt chanh và siro vào ly, khuấy đều.
Thêm đá đầy ly.
Rót 60 ml soda, khuấy nhẹ.
Trang trí bằng 1 lát bưởi.

Mẹo

Bưởi hồng hoặc bưởi da xanh ép trong ngày, lọc bỏ tép để nước trong.
Nếu bưởi ngọt, giảm siro còn 5 ml.

Thiết bị & dụng cụ

Máy vắt
Jigger
Thìa bar
Ly highball 350 ml

Biến thể

Paloma tắc

Thay nước cốt chanh bằng 15 ml nước tắc.

Nguồn tham khảo

Paloma – Difford's Guide

Công thức cùng chuyên mục

Tất cả công thức cocktail & mocktail

Cocktail & mocktailĐang lên

Paloma

Định lượng & giá vốn

Cách làm

Thiết bị & dụng cụ

Biến thể

Nguồn tham khảo

Công thức cùng chuyên mục

Mocktail ổi hồng muối ớt (không cồn)

Hibiscus spritz (không cồn)

Mocktail nước dừa thơm lá dứa (không cồn)

Mocktail chanh dây sả (không cồn)