Cocktail & mocktail
Passion fruit martini
Vodka, chanh dây và vani lắc lạnh, phục vụ kèm một ly nhỏ vang nổ, món bán chạy ở nhiều quầy bar.
Khẩu phần1 ly coupe 180 ml
Thời gian4 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Vodka vani hoặc vodka | 45 ml | ||
| Rượu mùi chanh dây | 15 ml | ||
| Ruột chanh dây tươikhoảng 1 quả | 30 ml | ||
| Nước cốt chanh | 15 ml | ||
| Siro vani | 10 ml | ||
| Vang nổphục vụ kèm | 60 ml | ||
| Đá viênđể lắc | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho vodka, rượu mùi chanh dây, ruột chanh dây, nước cốt chanh và siro vani vào bình lắc.
- Đổ đá, lắc mạnh 12 giây.
- Lọc kép vào ly coupe đã làm lạnh.
- Thả nửa quả chanh dây lên mặt ly.
- Rót 60 ml vang nổ vào ly shot nhỏ phục vụ kèm.
Mẹo
- Nếu không dùng rượu mùi chanh dây, tăng ruột chanh dây lên 40 ml và siro vani lên 15 ml.
- Lọc kép để loại hạt vỡ và vụn đá.
Thiết bị & dụng cụ
- Bình lắc
- Jigger
- Rây lọc mịn
- Ly coupe
- Ly shot 60 ml
Biến thể
Bản không vang nổ
Bỏ ly vang kèm, trang trí thêm lá bạc hà.
Nguồn tham khảo
Công thức cùng chuyên mục
Tất cả công thức cocktail & mocktail
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail ổi hồng muối ớt (không cồn)
1 ly 300 ml4 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Hibiscus spritz (không cồn)
1 ly vang 400 ml3 phút (chưa tính ủ)Dễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail nước dừa thơm lá dứa (không cồn)
1 ly 350 ml3 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail chanh dây sả (không cồn)
1 ly highball 350 ml3 phútDễ