Nước ép & sinh tố
Sinh tố mãng cầu xiêm
Sinh tố mãng cầu xiêm chua dịu, thơm đặc trưng, món kinh điển của quán sinh tố miền Nam.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian6 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Cơm mãng cầu xiêm bỏ hạt | 150 g | ||
| Sữa đặc | 30 ml | ||
| Sữa tươi không đường | 60 ml | ||
| Đá viên | 120 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Bóc vỏ mãng cầu, tách múi, bỏ hạt và phần xơ cứng ở lõi.
- Cho sữa tươi, sữa đặc vào cối, thêm cơm mãng cầu và đá.
- Xay 30 giây; không xay quá lâu để tránh làm vỡ hạt sót gây đắng.
- Rót ra ly, phục vụ ngay.
Mẹo
- Tách hạt sẵn đầu ca, trữ cơm mãng cầu trong hộp kín ở ngăn mát, dùng trong ngày.
- Hạt mãng cầu không được xay lẫn; cần kiểm tra kỹ trước khi cho vào cối.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay
- Hộp trữ kín
- Ly 400 ml
Biến thể
Mãng cầu dầm
Không xay, dầm cơm mãng cầu với sữa đặc và đá bào, ăn bằng muỗng.
