Trà & trà sữa
Trà chanh leo
Lục trà nhài với chanh leo tươi, vị chua thơm, hạt giòn. Món trà trái cây giá vốn dễ kiểm soát, bán quanh năm.
Khẩu phần1 ly 500 ml
Thời gian3 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Chanh leolấy ruột | 1 quả | ||
| Lục trà nhài đã ủ25 g/1 L, 90–95°C, 7 phút | 180 ml | ||
| Siro đường | 25 ml | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Bổ chanh leo, nạo ruột vào bình lắc.
- Thêm siro, khuấy để tách hạt khỏi múi.
- Thêm trà và đá, lắc mạnh 10 giây.
- Rót ra ly.
Mẹo
- Chọn quả vỏ hơi nhăn, nặng tay vì nhiều nước.
- Có thể nạo sẵn ruột chanh leo theo mẻ, bảo quản lạnh, dùng trong 24 giờ.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
Biến thể
Chanh leo trân châu trắng
Thêm 40 g trân châu trắng.
Chanh leo mật ong
Thay siro bằng 20 ml mật ong.
