Trà & trà sữa
Trà đác thơm
Hạt đác giòn sần sật kết hợp thơm và lục trà, vị chua ngọt. Món đặc sản miền Trung được nhiều quán đưa lên menu.
Khẩu phần1 ly 500 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Hạt đác rimluộc 10 phút, rim đường | 60 g | ||
| Thơm hạt lựu | 40 g | ||
| Siro thơm | 20 ml | ||
| Lục trà đã ủ | 160 ml | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Rửa hạt đác 3–4 lần, luộc 10 phút rồi xả lạnh; ướp đường theo tỷ lệ 1 kg đác : 300 g đường trong 15 phút, rim lửa vừa 20–30 phút đến khi hạt trong và dẻo, để nguội.
- Cho đác và thơm vào ly.
- Lắc trà với siro thơm và đá.
- Rót trà vào ly.
Mẹo
- Hạt đác bảo quản lạnh, dùng trong 2–3 ngày.
- Siro thơm: thơm xay và đường tỷ lệ 1:1, đun nhỏ lửa 10 phút, lọc.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
Biến thể
Đác thơm sữa chua
Thêm 50 g sữa chua.
Đác dâu
Thay thơm bằng dâu tây và siro dâu.
