Trà & trà sữa
Trà hibiscus cam quế
Hoa hibiscus (bụp giấm) ủ cùng cam và quế, màu đỏ ruby, vị chua ngọt. Món không caffeine, đẹp mắt.
Khẩu phần1 ly 500 ml
Thời gian8 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Hoa hibiscus khô | 5 g | ||
| Nước 95°C | 250 ml | ||
| Cam vắt | 40 ml | ||
| Siro quế | 20 ml | ||
| Lát cam | 2 lát | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ hibiscus với nước 95°C trong 5–6 phút, lọc bã, làm lạnh.
- Cho cam vắt và siro quế vào bình lắc.
- Thêm nước hibiscus và đá, lắc 10 giây.
- Rót ra ly, trang trí lát cam.
Mẹo
- Hibiscus rất chua, điều chỉnh siro theo từng lô hoa.
- Siro quế: 500 g đường, 500 ml nước, 2 thanh quế, đun nhỏ lửa 10 phút.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
- Nhiệt kế
Biến thể
Hibiscus nóng
Bỏ đá, phục vụ trong ấm.
Hibiscus soda
Thay một nửa nước hibiscus bằng soda.
