Trà & trà sữa
Trà sen vàng
Ô long hương hoa với hạt sen sên và kem sữa, vị thanh, bùi. Món trà mang chất liệu Việt, hợp khách gia đình.
Khẩu phần1 ly 500 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Ô long đã ủ25 g/1 L, 90–95°C, 7 phút | 180 ml | ||
| Hạt sen sên đường | 40 g | ||
| Siro đường | 15 ml | ||
| Kem muối | 60 ml | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ ô long, lọc bã, làm lạnh.
- Cho hạt sen vào đáy ly.
- Lắc trà với siro và đá, rót vào ly, để trống 3 cm.
- Phủ 60 ml kem muối lên mặt.
Mẹo
- Hạt sen sên: luộc chín mềm, sên với đường tỷ lệ 5:1 đến khi thấm, bảo quản lạnh.
- Hạt sen cần bỏ tim để tránh đắng.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Nồi sên
Biến thể
Trà sen vàng thạch củ năng
Thêm 30 g thạch củ năng.
Trà sen nóng
Bỏ đá, dùng trà nóng, thay kem muối bằng 30 ml sữa tươi nóng.
