Trà & trà sữa
Trà sữa Earl Grey
Hồng trà hương cam bergamot pha sữa tươi, vị trà thơm, thanh lịch. Hợp khách thích vị trà kiểu Anh.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian4 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Trà Earl Grey đã ủ25 g/1 L, 95°C, 5 phút | 160 ml | ||
| Sữa tươi | 130 ml | ||
| Siro vani | 10 ml | ||
| Siro đường | 10 ml | ||
| Đá viên | 130 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ Earl Grey, lọc bã, làm lạnh nhanh.
- Cho siro vani, siro đường và trà vào bình lắc.
- Thêm sữa tươi và đá, lắc 10 giây.
- Rót ra ly.
Mẹo
- Earl Grey ủ quá 6 phút dễ gắt hương bergamot.
- Bản nóng dùng sữa đánh bọt 65°C gọi là London Fog.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
- Nhiệt kế
Biến thể
London Fog nóng
Trà nóng 150 ml, sữa đánh bọt 150 ml, siro vani 10 ml.
Earl Grey kem cheese
Bỏ sữa, phủ kem cheese.
