Trà & trà sữa
Trà sữa ô long quế hoa
Ô long hương hoa pha sữa tươi và siro hoa quế (osmanthus), hương hoa ngọt ngào, vị thanh. Món trà sữa nguyên lá đang lên.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian4 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Ô long hương hoa đã ủ25 g/1 L, 90–95°C, 7 phút | 150 ml | ||
| Sữa tươi | 140 ml | ||
| Siro hoa quế | 15 ml | ||
| Hoa quế khôtrang trí | 0,5 g | ||
| Đá viên | 130 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ ô long, lọc bã, làm lạnh nhanh.
- Cho siro hoa quế và trà vào bình lắc.
- Thêm sữa tươi, đá, lắc nhẹ 8 giây.
- Rót ra ly, rắc hoa quế khô lên mặt.
Mẹo
- Siro hoa quế: 300 g đường, 300 ml nước, 5 g hoa quế khô, đun nhỏ lửa 5 phút, ngâm 30 phút rồi lọc.
- Hoa quế khô dễ hút ẩm, bảo quản kín.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly 500 ml
- Bình lắc 700 ml
- Jigger 30/15 ml
- Nhiệt kế
Biến thể
Ô long quế hoa ủ lạnh
Bỏ sữa, dùng ô long ủ lạnh với siro hoa quế.
