Cocktail & mocktail
Whisky highball
Whisky pha soda lạnh với tỷ lệ chuẩn, ly cao nhiều đá, món dễ bán và vận hành nhanh.
Khẩu phần1 ly highball 350 ml
Thời gian2 phút
Độ khóDễ
Xu hướngỔn định
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Whisky | 45 ml | ||
| Soda thật lạnh | 135 ml | ||
| Đá cây dài hoặc đá viên | 150 g | ||
| Vỏ chanh vàng | 1 miếng | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho đá đầy ly highball, khuấy vài vòng để làm lạnh ly, chắt bỏ nước tan.
- Rót 45 ml whisky, khuấy 10 vòng.
- Bổ sung đá nếu mặt đá bị hạ xuống.
- Rót 135 ml soda dọc theo thìa bar, khuấy nhẹ 1 vòng từ đáy lên.
- Vặn vỏ chanh vàng trên mặt ly, thả vào.
Mẹo
- Tỷ lệ whisky và soda khoảng 1:3; soda phải lạnh để giữ ga.
- Không khuấy mạnh sau khi rót soda.
Thiết bị & dụng cụ
- Jigger
- Thìa bar
- Ly highball 350 ml
Biến thể
Highball gừng
Thay soda bằng ginger ale.
Highball trà
Thay 45 ml soda bằng trà ô long ủ lạnh.
Nguồn tham khảo
Công thức cùng chuyên mục
Tất cả công thức cocktail & mocktail
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail ổi hồng muối ớt (không cồn)
1 ly 300 ml4 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Hibiscus spritz (không cồn)
1 ly vang 400 ml3 phút (chưa tính ủ)Dễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail nước dừa thơm lá dứa (không cồn)
1 ly 350 ml3 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail chanh dây sả (không cồn)
1 ly highball 350 ml3 phútDễ