Kế hoạch vào thị trường
Theo CafeF ngày 18/12/2025, Eternal Hospitality, tập đoàn vận hành chuỗi quán gà nướng xiên Torikizoku của Nhật Bản, lên kế hoạch mở nhà hàng Yakitori Daikichi tại khu vực Kim Mã, Hà Nội vào tháng 1/2026, sau đó là cửa hàng Torikizoku trên phố Phan Kế Bình vào tháng 2/2026. Doanh nghiệp đặt mục tiêu phát triển hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam, bao gồm cả nhượng quyền.
Torikizoku nổi tiếng tại Nhật với mô hình đồng giá cho mọi xiên nướng, hướng tới nhóm khách đi nhậu sau giờ làm với chi tiêu vừa phải.
Vì sao chọn Hà Nội
Lãnh đạo doanh nghiệp cho rằng Hà Nội không có một khu trung tâm tập trung như Quận 1 cũ của TP.HCM, nên việc thâm nhập khó hơn nhưng lại thuận lợi để mở nhiều điểm ở các khu dân cư khác nhau. Doanh nghiệp cũng tính đến nguồn nhân lực là người Việt từng làm việc tại Nhật Bản. Về dài hạn, Eternal Hospitality muốn nâng tổng số nhà hàng toàn cầu lên hơn 2.000 vào năm 2030, trong đó 25–30% ở ngoài Nhật Bản.
Ý nghĩa với quán Việt
Mô hình izakaya xiên nướng đồng giá cạnh tranh trực tiếp với quán nhậu nướng Việt. Điểm mạnh của chuỗi Nhật nằm ở quy trình: xiên được sơ chế tập trung, định lượng đều, menu đơn giản, dễ đào tạo. Quán nướng Việt có thể học cách chuẩn hóa định lượng từng xiên, bảng giá dễ nhớ và tốc độ ra món, đồng thời giữ lợi thế về nước chấm, món rau và không khí quán Việt.
