Cocktail & mocktail
Negroni
Cocktail 3 phần bằng nhau gồm gin, Campari và vermouth ngọt, vị đắng ngọt đậm, dùng trước bữa ăn.
Khẩu phần1 ly rocks 200 ml
Thời gian3 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Gin | 30 ml | ||
| Campari | 30 ml | ||
| Vermouth ngọt | 30 ml | ||
| Đá viênđể khuấy | 150 g | ||
| Đá khối lớn | 1 viên | ||
| Vỏ cam | 1 miếng | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho gin, Campari và vermouth ngọt vào ly khuấy.
- Thêm đá viên đầy 2/3 ly khuấy.
- Khuấy đều 25 giây để làm lạnh và pha loãng.
- Lọc vào ly rocks có 1 viên đá khối lớn.
- Vặn vỏ cam trên mặt ly cho tinh dầu rơi xuống, thả vỏ vào ly.
Mẹo
- Vermouth sau khi mở nắp phải giữ ngăn mát và dùng trong vài tuần vì bị oxy hóa.
- Đá khối lớn giúp ly tan chậm, giữ vị ổn định khi khách uống chậm.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly khuấy
- Thìa bar
- Lưới lọc Julep
- Jigger 30 ml
- Dao gọt vỏ
- Ly rocks
Biến thể
Negroni sbagliato
Thay gin bằng 30 ml vang nổ, rót trực tiếp vào ly đá.
Boulevardier
Thay gin bằng bourbon.
Nguồn tham khảo
Bài viết liên quan
Công thức cùng chuyên mục
Tất cả công thức cocktail & mocktail
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail ổi hồng muối ớt (không cồn)
1 ly 300 ml4 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Hibiscus spritz (không cồn)
1 ly vang 400 ml3 phút (chưa tính ủ)Dễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail nước dừa thơm lá dứa (không cồn)
1 ly 350 ml3 phútDễ
Cocktail & mocktailĐang lên
Mocktail chanh dây sả (không cồn)
1 ly highball 350 ml3 phútDễ