Đồ uống dân gian
Nước rau má
Rau má xay lọc với nước lạnh, vị thanh mát, xanh tự nhiên.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian5 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Rau má đã nhặt rửa | 100 g | ||
| Nước lọc lạnh | 250 ml | ||
| Nước đường | 30 ml | ||
| Đá viên | 120 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Rửa rau má nhiều lần dưới vòi nước chảy, ngâm dung dịch rửa rau, xả lại và để ráo.
- Xay rau má với nước lạnh 40–60 giây.
- Lọc qua túi vải hoặc rây mịn, vắt kiệt.
- Thêm nước đường, khuấy đều.
- Cho đá vào ly, rót nước rau má.
Mẹo
- Dùng nước lạnh khi xay để giữ màu xanh.
- Xay theo mẻ nhỏ và dùng trong ca, không để nước rau má ngoài quầy nhiều giờ.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay
- Túi lọc vải
- Ly 400 ml
Biến thể
Rau má ít ngọt
Giảm nước đường còn 10 ml.
Rau má dừa non
Thêm 40 g cơm dừa non.
