Bia & đồ uống có cồn
Radler bưởi hồng
Bia lúa mì hoặc lager pha nước ép bưởi hồng và soda, vị đắng nhẹ của bưởi hòa với bia, hợp khách thích đồ uống nhẹ.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian3 phút
Độ khóDễ
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bia lúa mì hoặc lager lạnh | 220 ml | ||
| Nước ép bưởi hồng tươi | 100 ml | ||
| Siro đường | 15 ml | ||
| Soda lạnh | 50 ml | ||
| Vỏ bưởi hoặc lát bưởitrang trí | 1 lát | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ép bưởi hồng, lọc bỏ tép lớn, làm lạnh 2–4°C.
- Cho nước ép bưởi và siro đường vào ly, khuấy tan.
- Rót soda, sau đó rót bia chậm dọc thành ly nghiêng.
- Dựng ly ở cuối để tạo lớp bọt mỏng, khuấy nhẹ 1 vòng.
- Vắt tinh dầu vỏ bưởi trên mặt ly rồi thả vào hoặc cài lát bưởi lên miệng ly.
Mẹo
- Nước ép bưởi tươi nên dùng trong ngày; ép sẵn đầu ca theo lượng dự kiến bán.
- Bưởi đắng hơn cam, nếm và điều chỉnh siro theo từng mẻ quả.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy ép cam
- Ly weizen hoặc ly cao
- Jigger đong
- Dao vỏ
Biến thể
Radler chanh dây
Thay nước ép bưởi bằng 30 ml cốt chanh dây và 20 ml siro.
Radler bưởi không cồn
Dùng bia không cồn làm nền.
Nguồn tham khảo
Bài viết liên quan
Công thức cùng chuyên mục
Tất cả công thức bia & đồ uống có cồn
Bia & đồ uống có cồnĐang lên
Michelada kiểu Việt
1 ly 400 ml3 phútTrung bình
Bia & đồ uống có cồnỔn định
Shandy chanh gừng
1 ly 400 ml2 phútDễ
Bia & đồ uống có cồnỔn định
Xúc xích Đức nướng kèm dưa cải và mù tạt
2 phần25 phútDễ
Bia & đồ uống có cồnỔn định
Chân gà ngâm sả tắc
10 phần (khoảng 150 g/phần)1 giờ (chưa tính ngâm)Trung bình