Đồ uống dân gian
Rau má đậu xanh sữa dừa
Rau má xay cùng đậu xanh và nước cốt dừa, vị bùi béo, biến thể được giới trẻ ưa chuộng.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian6 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Rau má đã nhặt rửa | 80 g | ||
| Đậu xanh cà vỏ nấu chín | 40 g | ||
| Nước cốt dừa | 30 ml | ||
| Sữa tươi không đường | 80 ml | ||
| Sữa đặc | 25 ml | ||
| Nước lọc lạnh | 120 ml | ||
| Đá viên | 100 g | ||
| Kem dừatùy chọn, phủ mặt | 30 ml | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Nấu đậu xanh với nước đến khi nhừ, để nguội, giữ ngăn mát.
- Xay rau má với nước lạnh, lọc lấy nước.
- Cho nước rau má, đậu xanh, nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào cối, xay 30 giây đến khi mịn.
- Cho đá vào ly, rót hỗn hợp.
- Phủ kem dừa lên mặt nếu khách chọn.
Mẹo
- Đậu xanh nấu theo mẻ đầu ngày, chia phần 40 g trong hộp kín.
- Có thể lọc sẵn nước rau má theo mẻ nhỏ để giảm thời gian ra món.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy xay
- Túi lọc
- Nồi nấu đậu
- Ly 450 ml
Biến thể
Rau má sữa dừa
Bỏ đậu xanh, tăng nước cốt dừa lên 40 ml.
Rau má khoai môn
Thay đậu xanh bằng 40 g khoai môn hấp.
