Đồ uống dân gian
Tào phớ trân châu đường đen
Tào phớ lạnh ăn cùng trân châu đường đen và sữa tươi, phiên bản kết hợp giữa món dân gian và trà sữa.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian5 phút (chưa tính làm tào phớ)
Độ khóTrung bình
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Tào phớ lạnh | 150 g | ||
| Trân châu đường đen đã nấu | 50 g | ||
| Siro đường đen | 30 ml | ||
| Sữa tươi không đường | 120 ml | ||
| Đá viên | 100 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Cho trân châu và siro đường đen vào ly, xoay ly để siro bám thành.
- Múc tào phớ thành lớp mỏng cho vào ly.
- Thêm đá.
- Rót sữa tươi lạnh lên trên, phục vụ kèm muỗng và ống hút lớn.
Mẹo
- Tào phớ phải được làm lạnh trước, không cho tào phớ nóng vào ly đá.
- Trân châu nấu theo mẻ, dùng trong 4 giờ.
Thiết bị & dụng cụ
- Muôi dẹt
- Ly 450 ml nắp cầu
- Nồi giữ ấm trân châu
Biến thể
Tào phớ matcha
Thay sữa tươi bằng matcha latte lạnh.
Tào phớ dừa
Thay sữa tươi bằng 80 ml sữa tươi và 40 ml nước cốt dừa.
