Trà & trà sữa
Trà Shan tuyết đá mật ong
Hồng trà Shan tuyết ủ đậm, pha mật ong và lát cam, vị ngọt hậu, hương mật. Món thể hiện bản sắc trà Việt.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian8 phút
Độ khóDễ
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Hồng trà Shan tuyết | 5 g | ||
| Nước 92°C | 250 ml | ||
| Mật ong | 15 ml | ||
| Lát cam | 2 lát | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Ủ 5 g trà với 250 ml nước 92°C trong 6 phút.
- Lọc bã, khuấy mật ong khi trà còn ấm.
- Cho đá và lát cam vào ly.
- Rót trà lên, khuấy nhẹ.
Mẹo
- Trà thủ công biến động theo lô, cần nếm thử mỗi lô mới.
- Ghi tên vùng trồng trên menu để kể câu chuyện nguyên liệu.
Thiết bị & dụng cụ
- Ấm ủ có lưới lọc
- Ly 500 ml
- Cân điện tử 1 g
- Nhiệt kế
Biến thể
Shan tuyết ủ lạnh
Ủ 11 g/1 L trong tủ mát 10 giờ.
Shan tuyết sữa tươi
Thêm 120 ml sữa tươi, bỏ cam.
