Trà & trà sữa
Matcha latte đá phân tầng
Sữa tươi và cốt matcha tách tầng rõ trong ly, vị trà xanh đậm, ít ngọt. Món trình bày đẹp, phù hợp chụp ảnh.
Khẩu phần1 ly 400 ml
Thời gian4 phút
Độ khóTrung bình
Xu hướngĐang lên
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Bột matcharây mịn | 4 g | ||
| Nước 75°C | 50 ml | ||
| Sữa tươi không đường | 170 ml | ||
| Siro đường | 15 ml | ||
| Đá viên | 120 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Rây matcha, thêm nước 75°C, đánh đến khi mặt có bọt mịn, để nguội 1 phút.
- Cho siro và sữa tươi vào ly, khuấy đều.
- Cho đá đầy ly.
- Rót cốt matcha thật chậm lên mặt đá để tạo tầng.
Mẹo
- Phần sữa có siro nặng hơn giúp tầng tách rõ.
- Dùng matcha loại pha chế, không cần loại uống trực tiếp cao cấp.
Thiết bị & dụng cụ
- Ly thủy tinh 400 ml
- Chổi tre
- Rây lưới mịn
- Cân điện tử 1 g
- Nhiệt kế
Biến thể
Matcha latte nóng
Đánh sữa nóng 65°C, rót cốt matcha trước rồi sữa sau.
Matcha sữa yến mạch
Thay sữa tươi bằng sữa yến mạch.
