Kết quả chung kết
Theo Daily Coffee News, World Barista Championship 2025 kết thúc ngày 21/10/2025 tại Milan, Italia, trong khuôn khổ hội chợ HostMilano. Jack Simpson, đại diện Úc và làm việc cùng nhà rang Axil Coffee ở Melbourne, giành ngôi vô địch. Đây là lần thứ 3 liên tiếp anh lên bục: hạng 3 năm 2023, á quân năm 2024 và vô địch năm 2025. Simpson là nhà vô địch thứ 25 của cuộc thi.
Thứ hạng chung kết: 1. Jack Simpson (Úc), 2. Simon SunLei (Trung Quốc), 3. Ben Put (Canada), 4. Jason Loo (Malaysia), 5. Hiroki Ito (Nhật Bản), 6. Christopher Sahyoun Hoff (Đan Mạch).
Châu Á ngày càng có tiếng nói
Top 6 năm 2025 có 3 đại diện châu Á là Trung Quốc, Malaysia và Nhật Bản. Điều này cho thấy trình độ pha chế trong khu vực đã tiệm cận các thị trường cà phê lâu đời.
Điều quán Việt có thể học
Thành tích của Simpson đến sau nhiều năm luyện tập có hệ thống và thi lại liên tục. Với đội quầy, tinh thần đó chuyển thành việc chuẩn hóa công thức, ghi chép thông số từng mẻ và đánh giá lại định kỳ. Quán không cần hướng tới thi đấu nhưng có thể dùng video các bài thi chung kết, được phát trên kênh của World Coffee Championships, làm tài liệu đào tạo về tư duy trình bày và mô tả hương vị cho khách.
