Đồ uống dân gian
Nước mía tắc
Nước mía ép tươi cùng tắc, ngọt thanh và thơm tinh dầu vỏ tắc, món giải khát kinh điển.
Khẩu phần1 ly 450 ml
Thời gian3 phút
Độ khóDễ
Xu hướngKinh điển
Định lượng & giá vốn
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá mua của quán | Thành tiền |
|---|---|---|---|
| Mía đã cạo vỏcho khoảng 300 ml nước mía | 600 g | ||
| Tắc | 2 quả | ||
| Đá viên | 150 g | ||
| Giá vốn nguyên liệu / 1 phần | – | ||
Giá chỉ lưu trên trình duyệt đang dùng, MenuLab không thu thập. Chưa gồm bao bì, nhân công, hao hụt.
Cách làm
- Rửa lại khúc mía đã cạo vỏ bằng nước sạch.
- Cắt đôi tắc, kẹp vào giữa khúc mía.
- Ép qua máy 3–4 lần đến khi bã mía khô, hứng nước qua lưới lọc.
- Cho đá vào ly, rót nước mía, phục vụ ngay.
Mẹo
- Ép tắc cùng mía để tinh dầu vỏ tắc hòa vào nước.
- Định lượng 300 ml nước mía mỗi ly lớn; nếu khách chọn ít đá, tăng nước mía tương ứng.
Thiết bị & dụng cụ
- Máy ép mía inox
- Lưới lọc
- Ca đong
- Ly 450 ml
Biến thể
Nước mía thơm
Ép kèm 1 lát thơm 40 g.
Nước mía gừng
Ép kèm 1 lát gừng mỏng.
