Bánh & tráng miệng
Tin bánh & tráng miệng · trang 3
Kem Tràng Tiền đóng cửa hàng 35 Tràng Tiền, chuyển sang mô hình cửa hàng chủ lực
Sau gần 70 năm, điểm bán kem nổi tiếng nhất Hà Nội dừng đón khách từ 15/9/2026 do hết hợp đồng thuê. Thương hiệu mở cửa hàng chủ lực mới tại 18 Hàng Bài kèm dòng kem cao cấp.
05.09 · Việt Nam
Gelato Festival World Ranking 2026: thợ gelato ở Tây Ban Nha đứng đầu
Bảng xếp hạng thợ làm gelato thủ công năm 2026 gọi tên Carlo Guerriero, chủ tiệm tại Cádiz, với vị kết hợp tiramisu và rượu Sherry.
28.05 · Quốc tế
Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026 tại TP.HCM: hơn 160 gian hàng, nhiều biến thể mới
Lần tổ chức thứ 4 của lễ hội diễn ra từ 23 đến 26/4/2026 tại công viên Lê Văn Tám, với chủ đề đưa bánh mì Việt ra năm châu.
23.04 · Việt Nam
CNN xếp bánh mì Việt thứ 3 trong 25 món sandwich ngon nhất thế giới
Danh sách cập nhật công bố đầu tháng 4/2026; bánh mì là đại diện duy nhất của Đông Nam Á.
07.04 · Việt Nam
Baguette ngon nhất Paris 2026 thuộc về một tiệm bánh ở quận 14
Cuộc thi lần thứ 33 có 143 ổ bánh dự thi; ổ thắng giải được lên men 14 giờ ở 5°C.
26.02 · Quốc tế
Thị trường bánh kẹo Tết 2026: hàng Việt chiếm hơn 90%
Nguồn hàng tăng 20–25% so với ngày thường, người mua thận trọng hơn và quan tâm nhiều đến sản phẩm tốt cho sức khỏe.
11.02 · Việt Nam
Giá ca cao hạ nhiệt nhưng vẫn cao, tiệm bánh tiếp tục điều chỉnh công thức sô-cô-la
Giá ca cao kỳ hạn giảm về khoảng 5.000–6.000 USD/tấn đầu năm 2026 sau đỉnh gần 13.000 USD cuối 2024, vẫn cao hơn nhiều so với mức lịch sử.
10.02 · Quốc tế
Hàn Quốc vô địch World Cup ngành bánh mì 2026 tại Paris
Đội tuyển Hàn Quốc giành chiến thắng lần thứ 2 tại Coupe du Monde de la Boulangerie, 10 năm sau lần đầu.
25.01 · Quốc tế
SIGEP 2026: kết cấu, hạt và thực vật dẫn dắt xu hướng gelato
Hội chợ gelato và bánh ngọt lớn nhất thế giới tại Rimini (Ý) cho thấy nhà sản xuất đang đẩy mạnh nhãn sạch, lớp nhân giòn, các loại hạt mới và gelato thực vật cao cấp.
16.01 · Quốc tế
Bánh cỡ nhỏ và phiên bản giới hạn nằm trong 6 xu hướng bánh 2026
Bài tổng hợp đầu tháng 1/2026 nêu 6 hướng đi cho ngành bánh, từ kết cấu, định dạng mini đến bánh thực vật.
08.01 · Quốc tế
3 xu hướng bánh 2026 theo khảo sát người tiêu dùng toàn cầu: protein, kết cấu và sourdough
Chương trình nghiên cứu Taste Tomorrow khảo sát hơn 23.000 người tại 56 quốc gia, công bố cuối tháng 10/2025.
28.10 · Quốc tế