Đồ uống
Tin đồ uống · trang 8
Nguyễn Hoàng Minh Luân vô địch Vietnam National Barista Championship 2026
Quán quân cuộc thi barista quốc gia 2026 sẽ đại diện Việt Nam tại World Barista Championship 2027 ở Tokyo.
18.04 · Việt Nam
Cafe Show Việt Nam 2026 kết nối chuỗi cung ứng cà phê, trà và bánh
Triển lãm diễn ra từ 16 đến 18/4/2026 tại SECC, TP.HCM, với các khu cupping, lớp chuyên đề và nhiều cuộc thi nghề.
16.04 · Việt Nam
Bia thủ công Mỹ năm 2025: sản lượng giảm 4%, thị phần vẫn nhích lên 13,4%
Báo cáo của Brewers Association cho thấy một năm điều chỉnh của ngành bia thủ công Mỹ, với số nhà máy đóng cửa vượt số mở mới nhưng thị phần theo sản lượng vẫn tăng nhẹ.
14.04 · Quốc tế
Chuỗi trà sữa Trung Quốc mở rộng sang Mỹ khi Đông Nam Á ngày càng chật
Hơn 60 thương hiệu trà sữa Trung Quốc đã có trên 6.100 cửa hàng ở Đông Nam Á; nhiều chuỗi đang chuyển hướng sang Mỹ và Hàn Quốc.
13.04 · Quốc tế
Starbucks hoàn tất liên doanh với Boyu Capital tại Trung Quốc
Boyu nắm 60% mảng bán lẻ Starbucks Trung Quốc, khoảng 8.000 cửa hàng chuyển sang mô hình nhượng quyền, mục tiêu dài hạn tới 20.000 điểm bán.
02.04 · Quốc tế
Các chuỗi trà Trung Quốc tăng tốc tại Hàn Quốc, thị trường vốn ưa cà phê
Chagee, HeyTea, Mixue, Chabaidao và Auntea Jenny đồng loạt mở hoặc chuẩn bị mở cửa hàng tại Seoul khi đà tăng trưởng trong nước chậm lại.
24.03 · Quốc tế
Xuất khẩu chè đầu năm 2026 tăng mạnh về lượng, chè Shan tuyết được kỳ vọng nâng giá trị
Tháng 1/2026, xuất khẩu chè ước đạt 14.000 tấn, tăng 44,7% so với cùng kỳ, trong khi giá bình quân giảm nhẹ. Nguồn gen Shan tuyết cổ thụ được xem là hướng đi cho phân khúc cao cấp.
11.02 · Việt Nam
IWSR: đồ uống không cồn tăng 9% năm 2025, bia không cồn dẫn dắt nhờ lý do sức khỏe
Nhóm đồ uống không cồn mô phỏng bia, vang, rượu mạnh được IWSR dự báo tăng 36% về sản lượng giai đoạn 2024–2029.
22.01 · Quốc tế
IWSR: đồ uống không cồn và đồ uống chức năng cùng tăng trưởng nhưng vì lý do khác nhau
Báo cáo IWSR đầu năm 2026 dự báo nhóm đồ uống thay thế không cồn tăng 36% về lượng giai đoạn 2024–2029. Người mua đồ uống không cồn chủ yếu vì sức khỏe, còn đồ uống chức năng thu hút nhờ sự tò mò.
22.01 · Quốc tế
Juice It Up! mở rộng tùy chọn bowl và đưa smoothie giàu protein trở lại đầu năm 2026
Chuỗi smoothie và açaí bowl của Mỹ bổ sung nền, topping mới cho bowl và tái ra mắt dòng Zone Smoothie có hàm lượng protein cao. Hai hướng đi này phản ánh nhu cầu cá nhân hóa và đồ uống thay bữa.
07.01 · Quốc tế
Thuế tiêu thụ đặc biệt với rượu, bia tăng từ 1/1/2026: quầy cocktail cần chuẩn bị gì
Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt số 66/2025/QH15 tăng thuế suất với rượu, bia theo lộ trình đến năm 2031. Chi phí đồ uống có cồn tăng dần là lý do để quán rà lại định lượng và phát triển dòng không cồn.
01.01 · Việt Nam
Chagee khai trương cửa hàng trọng điểm tại trung tâm TP.HCM
Chuỗi trà sữa nguyên lá đến từ Vân Nam mở cửa hàng tại mPlaza cuối năm 2025, nâng số điểm bán ở khu trung tâm TP.HCM lên 3.
19.12 · Việt Nam
EU chính thức lùi Quy định chống phá rừng (EUDR) sang cuối năm 2026
Doanh nghiệp lớn và vừa áp dụng từ 30/12/2026, doanh nghiệp nhỏ và siêu nhỏ từ 30/6/2027. Cà phê vẫn nằm trong nhóm hàng chịu điều chỉnh.
18.12 · Quốc tế
Jack Simpson (Úc) vô địch World Barista Championship 2025
Sau hạng 3 năm 2023 và á quân năm 2024, barista người Úc giành ngôi vô địch thế giới tại Milan ngày 21/10/2025.
21.10 · Quốc tế
Chanh dây Việt Nam được kỳ vọng vào nhóm trái cây tỷ USD
Kim ngạch xuất khẩu chanh dây đã vượt 222 triệu USD, diện tích gần 9.500 ha. Nguồn cung dồi dào là điều kiện thuận lợi để quán đưa chanh dây thành nguyên liệu chủ lực quanh năm.
19.07 · Việt Nam