Đồ uống
Tin đồ uống · trang 5
Cocktail nền bia: shandy, radler, michelada và cách đưa vào quán Việt
Cocktail nền bia pha nhanh, độ cồn thấp, dễ tiếp cận nhóm khách ít uống. Bài viết giới thiệu các kiểu phổ biến và nguyên tắc pha chế tại quầy.
28.09 · Quốc tế
Rượu vang cơ bản cho nhà hàng Việt: bảo quản, nhiệt độ phục vụ và ghép món
Nhiều nhà hàng Việt bổ sung vang vào menu nhưng thiếu quy trình bảo quản và phục vụ. Bài viết tóm tắt những điểm cần chuẩn hóa trước khi bán vang.
28.09 · Quốc tế
Ghép món nhậu với bia: 3 nguyên tắc cơ bản cho menu quán Việt
Món ăn kèm phù hợp giúp khách uống ngon hơn và gọi thêm món. Bài viết trình bày cách ghép món nhậu Việt với các dòng bia phổ biến.
28.09 · Việt Nam
Kỹ thuật rót bia và chọn ly: giữ ga, giữ bọt, giữ hương
Cách rót và loại ly quyết định lớp bọt, độ ga và mùi hương của ly bia. Đây là kỹ năng cơ bản cần chuẩn hóa cho mọi nhân viên quầy.
28.09 · Quốc tế
Các dòng bia thủ công phổ biến và cách giới thiệu cho khách quán Việt
Lager, pilsner, wheat, pale ale, IPA và stout là những dòng bia thường gặp trên menu quán bia thủ công. Nắm đặc điểm từng dòng giúp nhân viên tư vấn đúng khẩu vị khách.
28.09 · Quốc tế
Bia tươi đóng keg: bảo quản, nhiệt độ và vệ sinh đường ống
Chất lượng ly bia tươi phụ thuộc nhiều vào khâu bảo quản keg và vệ sinh hệ thống vòi. Bài viết tổng hợp các nguyên tắc vận hành cơ bản cho quầy bia.
28.09 · Quốc tế
Arabica xuống mức thấp nhất 3 tháng khi Brazil hướng tới vụ mùa kỷ lục
USDA dự báo vụ 2026/27 của Brazil đạt 71,9 triệu bao, trong đó Arabica tăng 25%. StoneX dự báo thị trường thế giới dư cung 10 triệu bao năm 2026.
25.09 · Quốc tế
Anh: chuỗi bánh Greggs vượt Costa về số điểm bán cà phê
Dữ liệu Project Café UK 2026 cho thấy Greggs có 2.737 điểm bán, nhỉnh hơn 2.707 cửa hàng của Costa Coffee. Người tiêu dùng ưu tiên giá trị.
25.09 · Quốc tế
Chagee chuẩn bị mở 2 cửa hàng đầu tiên tại vùng Vịnh San Francisco
Chuỗi trà niêm yết trên Nasdaq sẽ khai trương tại Stonestown Galleria và Westfield Valley Fair trong mùa đông 2026–2027.
24.09 · Quốc tế
Hồng Trà Ngô Gia vượt 500 cửa hàng, tăng tốc tại Hà Nội
Chuỗi trà có nguồn gốc Trung Quốc đi từ 60 cửa hàng năm 2021 lên hơn 500 cửa hàng năm 2026, dựa vào nhượng quyền và định vị ở phân khúc giá trung bình.
16.09 · Việt Nam
Mixue thu hẹp mạng lưới tại Việt Nam, chuyển từ mở nhanh sang tối ưu điểm bán
Sau giai đoạn mở rộng nóng, chuỗi trà sữa giá rẻ đang đóng bớt cửa hàng tại Việt Nam và Indonesia. Diễn biến này cho thấy bài toán chất lượng điểm bán quan trọng hơn số lượng.
03.09 · Việt Nam
Xuất khẩu rau quả 8 tháng 2026 gần 6 tỷ USD: điều quán nước ép cần theo dõi
Rau quả xuất khẩu tăng gần 22%, sầu riêng, dừa và chanh dây tăng mạnh. Nhu cầu xuất khẩu cao có thể tác động tới giá nguyên liệu trong nước của quán nước ép.
01.09 · Việt Nam
Xuất khẩu cà phê 8 tháng 2026: lượng tăng hơn 10%, kim ngạch giảm 11,2%
Việt Nam xuất gần 1,7 triệu tấn cà phê trong 8 tháng đầu năm 2026, thu về hơn 6 tỷ USD. Giá xuất khẩu đi xuống khiến giá trị giảm dù sản lượng tăng.
30.08 · Việt Nam
Gong Cha sắp về tay Bain Capital trong thương vụ trên 635 triệu USD
Chuỗi trà sữa khởi nguồn từ Cao Hùng, Đài Loan chuẩn bị đổi chủ, với kế hoạch đẩy mạnh Nhật Bản, Hàn Quốc và Mỹ sau thương vụ.
05.08 · Quốc tế
Xuất khẩu dừa nửa đầu 2026 đạt khoảng 530 triệu USD, giá dừa nguyên liệu tăng
Nhu cầu từ Trung Quốc, Thái Lan và Mỹ tiếp tục kéo xuất khẩu dừa đi lên. Quán bán nước dừa tươi cần tính tới biến động giá đầu vào trong các giai đoạn cao điểm xuất khẩu.
05.08 · Việt Nam